Nous provient d'une cueillette sauvage en forêt cette robuste petite plante indigène du Québec (gaulthérie couchée). Malgré le fait qu'elle ne soit pas parente avec le thé, son nom anglais évoque bien l'effet de fraîcheur (wintergreen) qu'elle saura porter à différents types d'inflammations (fièvres, douleurs articulaires).
À l'infusion, sa liqueur, légère et sucrée, est fortement marquée par l'huile essentielle qu'elle porte (salicylate de méthyle) au goût prononcé et caractéristique, rappelant son utilisation dans les baumes de soins musculaires.
En finale, une délicate pointe sucrée se vivifie d'une longue sensation scintillante, à l'image de ses effets antalgiques et analgésiques!
: Feuilles et tiges de thé des bois (Gaultheria procumbens)